Тёмное лакомство

Теперь на очереди жимолость. Из неё можно приготовить пюре – это вкусная и полезная заготовка, которая позволяет сохранить яркий ягодный вкус. Таким не особо хлопотным рецептом с удовольствием поделилась с районкой также Надежда Тимошенко.

– Жимолость – это изумительная ягода! Она содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, железо, ретинол и много микроэлементов; укрепляет сосуды, снижает давление, повышает иммунитет! – отзывается о заготовке для ягодного пюре Надежда Ивановна. – Из жимолости можно варить варенье, но я предпочитаю её в более свежем виде.

Ингредиенты:

жимолость;

сахар.

Способ приготовления:

Переберите собранную ягоду – удалите все плодоножки и листочки, паутинки и случайно попавших жучков-муравьёв. Промойте. Добавьте сахар, измельчите жимолость. Здесь блендер подойдет лучше всего.

– Если вы планируете есть пюре сразу, то сахара добавьте немного (примерно 1/3). А если пюре хотите оставить в зиму, то ягод и сахара должно быть в соотношении 1:1, храните его в холодильнике, – уточняет пропорции автор рецепта.

Свежую смесь разложите по банкам, тщательно закройте крышками. Готово!

Пюре из жимолости получается ароматное, тёмного, насыщенного цвета.

Р.S. Если вы тоже любите экспериментировать на кухне и в вашей поваренной книге есть неординарные проверенные рецепты – смело делитесь ими с «Сельской правдой». Давайте вместе разнообразим меню, попробуем нестандартные сочетания и удивим близких!