На «сладкое» – горькое!

Нет, это далеко не десерт, это приправа к борщу, зимой – просто огонь!
Самая простая заготовка из горького перца.

Горький перец вымыть и высушить (чистить не надо). Эстеты могут оторвать хвостики, или порезать длинные перцы колечками (вместе с семенами). Готовый перец уложить в чистые, простерилизованные баночки (лучше брать небольшие). А теперь самое интересное – засыпать плотно перцы сахарным песком, так, чтобы не осталось пустот. Затем залить всё яблочным (или винным) уксусом. В ближайшее время задача – встряхивать баночку, чтобы сахар полностью растворился. В холодильник. Всё! Кстати, некоторые готовят с мёдом вместо сахара, но это по вашему желанию. Приятного аппетита!