Новости

Маринуем капусту в банке

Светлана Перкусова из д. Комендантки из года в год готовит любимый рецепт маринованной капусты в банке.

Очень вкусная, ароматная, хрустящая кисло-сладенькая – такая капуста нравится всем.

Вначале готовим маринад. На 10 литров воды потребуется:

– 600 гр. соли;

– 500 гр. сахара;

– 100 гр. 70% уксуса;

– душистый горошек, перец горошком и лавровый лист по вкусу.

В закипевшую воду добавляем соль, сахар и специи. Доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем уксус. Даём рассолу остыть.

Далее займемся овощами;

– 10 кг белокачаной капусты;

– 2 кг моркови.

Капусту режем тонкой соломкой ножом, можно воспользоваться шинковкой. Морковь трём на крупной терке, можно на терке для корейской моркови. Перемешиваю овощи в тазу и наполняем ими чистые банки, слегка утрамбовывая.

После чего заливаем нашу капусту рассолом, прикрываем неплотно крышками, ставим в темное прохладное место на 3 дня. Капуста будет бродить и часть рассола вытечет, поэтому ставьте банки в какую-нибудь ёмкость.

После 3-х дней закрываем наши банки плотно крышками и ставим в погреб. Такая маринованная капуста хорошо сохранится до весны и не раз выручит хозяйку в приготовлении борщей, винегретов и салатов.

admin

Recent Posts

«Успей присоединиться к СВОим!»: сибиряки находят на службе по контракту свое призвание

Служба по контракту остаётся популярной среди жителей Новосибирской области, Правительство региона постоянно совершенствует механизмы поддержки…

19 часов ago

Подвиг огромного терпения, душевной щедрости и самоотверженности

Уважаемые социальные работники и сотрудники учреждений социальной сферы! От имени депутатов Законодательного Собрания поздравляю вас…

21 час ago

За решётку – за бананы!

Свыше 300 кг бананов продали в обход кассы омич и новосибирец: двум работникам продуктового магазина…

2 дня ago

Спорт против наркотиков

С 26 мая по 26 июня 2025 года проходит Всероссийский месячник антинаркотической направленности и пропаганды…

2 дня ago

Нас не догонят

Как обстоят дела в спортивной жизни Доволенского района, какие виды спорта процветают здесь, когда распахнутся…

2 дня ago

Пахарь земли индерской

Накануне юбилея района мы побывали в гостях у Почётного гражданина Доволенского района Петра Тимофеевича Лиманского…

2 дня ago