Светлана Перкусова из д. Комендантки из года в год готовит любимый рецепт маринованной капусты в банке.
Очень вкусная, ароматная, хрустящая кисло-сладенькая – такая капуста нравится всем.
Вначале готовим маринад. На 10 литров воды потребуется:
– 600 гр. соли;
– 500 гр. сахара;
– 100 гр. 70% уксуса;
– душистый горошек, перец горошком и лавровый лист по вкусу.
В закипевшую воду добавляем соль, сахар и специи. Доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем уксус. Даём рассолу остыть.
Далее займемся овощами;
– 10 кг белокачаной капусты;
– 2 кг моркови.
Капусту режем тонкой соломкой ножом, можно воспользоваться шинковкой. Морковь трём на крупной терке, можно на терке для корейской моркови. Перемешиваю овощи в тазу и наполняем ими чистые банки, слегка утрамбовывая.
После чего заливаем нашу капусту рассолом, прикрываем неплотно крышками, ставим в темное прохладное место на 3 дня. Капуста будет бродить и часть рассола вытечет, поэтому ставьте банки в какую-нибудь ёмкость.
После 3-х дней закрываем наши банки плотно крышками и ставим в погреб. Такая маринованная капуста хорошо сохранится до весны и не раз выручит хозяйку в приготовлении борщей, винегретов и салатов.
Прокуратурой Сузунского района Новосибирской области проведена проверка соблюдения законодательства о противодействии коррупции при трудоустройстве бывших…
23 ноября в городе Бердск прошли областные соревнования по плаванию среди муниципальных образований памяти мастера…
Когда ребёнку исполняется шесть лет, он уже может самостоятельно делать небольшие покупки. Перед родителями встаёт…
Больше всего осадков выпало на юге и юго-востоке региона. Об этом сообщает интернет издание НГС.ру…
Администрация Доволенского района напоминает о необходимости соблюдения правил выгула домашних животных для обеспечения безопасности и…
Ну вот и пришла пора новогодней суеты. Кто-то раздумывает над меню, для кого-то важнее подарки,…