Домашние синнабоны

На пасхальном столе доволенцев зачастую есть выпечка: пряники, пироги, печенье. Готовой идеей для праздничного стола поделилась наша землячка Кристина Антошина. Молодая мамочка сейчас живёт за тысячи километров от малой родины в городе-герое Мурманске, но всегда остаётся преданной поклонницей «Сельской правды».

Знаменитые сладкие булочки с корицей – синнабоны она готовит дома на Пасху. Рецепт Кристина упростила и адаптировала под обычных хозяек. Поэтому приготовить такие синнабоны можно будет быстро и без особых хлопот.

Ингредиенты:

покупное слоёное тесто;
сахар (можно использовать коричневый);
сливочное масло;
корица молотая;
для глазури: яичные белки и сахар.

Способ приготовления:

Смешайте сливочное масло комнатной температуры, сахар

и корицу. Смесь должна получиться густая, но текучая. Учтите, что начинки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от толщины раскатанного теста и ваших предпочтений.

Тесто предварительно разморозьте и на присыпанной мукой

поверхности раскатайте в прямоугольник толщиной около 5 мм.

Промажьте тесто смесью масла, корицы и сахара. Не

стремитесь намазывать начинку слишком толстым слоем, так как это усложнит дальнейшее скручивание теста в рулет. Так же большое количество начинки будет вытекать.

Сверните тесто в плотный рулет. По необходимости, если

рулет не очень стабилен и плохо режется, можно отправить его ненадолго в холодильник, минут на 20-30, чтобы тесто с начинкой «остыли» и в дальнейшем легко поддавались разрезанию. Этот шаг не обязателен и нужен только в случае, если рулет «пополз».

Разрежьте рулет на кусочки нужной вам толщины.

Рулетики выложите в форму, смазанную сливочным маслом

срезом вверх, оставляя между ними немного пространства, чтобы тесту было куда расти. Выпекайте булочки примерно 25-30 минут при 180°С до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно и зависят от особенностей вашей духовки.

Пока выпекаются синнабоны, приготовьте глазурь. Кристина

делает самую обычную – взбивает яичные белки с сахаром.

Готовые домашние слоеные красивые булочки, не вынимая

из формы, смажьте глазурью и дайте ей немного застыть. Синнабоны можно подавать к столу.

Подпись под фото Антошина:

К украшению синнабонов Кристина привлекла свою дочь Алису. Девочка украсила их посыпкой, маршмеллоу и мини безе.