Как мыть зелень?

Свежая зелень делает блюда яркими и полезными, но перед употреблением её важно правильно мыть. Как это делать – читайте в рекомендациях от Роспотребнадзора по Новосибирской области.

1. Отделите листья от стеблей, удалите завядшие или

повреждённые части. Если зелень в пучке, аккуратно расправьте листья.

• Помойте зелень под струёй прохладной воды. Убедитесь,

что остатки земли и песка полностью смыты.

• Петрушку, укроп, салат и шпинат можно замочить на 5-10

минут в миске с водой.

• Слейте воду через дуршлаг. Можно промыть листья ещё раз

под проточной водой.

• Удалите лишнюю воду с помощью бумажного полотенца.
• Храните зелень в контейнере с бумажной салфеткой – это помогает сохранить свежесть дольше.