Кладезь витаминов и микроэлементов

У многих авокадо ассоциируется со здоровой едой, и не зря. Оно содержит много полезных веществ – витамин А, Е, В, К, фолиевую кислоту, калий.

Калорийность фрукта достаточно высокая – 160 ккал на 100 г, однако всё равно его относят к диетическим продуктам, так как в мякоти содержится много полезных мононенасыщенных жирных кислот.

В чём польза авокадо:

• обеспечивает сердце здоровыми жирами и защищает зрение антиоксидантами;

• стабилизирует уровень сахара и помогает похудеть;

• нормализует работу ЖКТ и укрепляет нервную систему;

• способствует защите клеток от старения и воспаления.

Как сообщается в Роспотребнадзоре по Новосибирской области, исследования подтвердили, что масло авокадо в салатах увеличивает поглощение полезных веществ организмом минимум в 2,5 раза, а максимум в 15 раз. Так, добавляя в салат мякоть авокадо или ложку масла, можно получить больше пользы.

Как выбрать идеальное авокадо?

– Обратите внимание на упругость: слегка надавите подушечкой пальца. Если вмятина появилась, но быстро исчезла – плод спелый и готов к употреблению.

– Кожура должна быть ровной, блестящей, яркого цвета, без тёмных пятен и вмятин.

– Перезрелый авокадо – слишком мягкий, сморщенный.

– Можно встряхнуть плод: если косточка стучит – авокадо перезрел.

– Место крепления плодоножки должно быть чистым, без плесени и тёмных пятен.

Хранение:

– В холодильнике авокадо сохранится до 10 дней, лучше завернуть его в бумагу.

– Разрезанный фрукт не потемнеет, если сбрызнуть срез лимонным соком или оливковым маслом и плотно закрыть плёнкой.

Включайте авокадо в рацион и будьте здоровы.