Для нас – гарнир!

Итальянцы такую пасту и пастой-то не признают, но от кабачков тоже не отказываются. Поэтому предлагаем вам адаптированный итальянский рецепт.

На самом деле всё очень просто: паста любая (лапша, которую вы любите), 2-3 зубчика чеснока, 1 небольшой молоденький кабачок или цуккини, сливочное и оливковое масло, соль, сахар, перец, любимые приправки, сыр твердый.
Очистите кабачок от кожицы и натрите на крупной терке. Пару крупных зубчиков чеснока нарежьте пластинками. В разогретой сковородке с оливковым маслом (можно с рафинированным растительным) обжарьте чеснок до золотистого цвета и удалите.
В чесночное масло добавьте кабачок и обжарьте (не солите!).
Когда кабачки уменьшатся в объёме, добавьте кусочек сливочного масла для мягкого сливочного вкуса.
Обжарьте ещё минуты 2-3, добавьте соль, пару щепоток сахара, перчик молотый и любимые приправки.
К этому времени сварите (чуть-чуть недоварите) макароны, слейте, выложите в сковородку и хорошенько перемешайте. При подаче посыпьте тёртым сыром. Вкусное диетическое блюдо готово!
Хотя.., подать её можно вполне по-русски: с сосисками, куриными котлетами, тефтельками. Это для итальянцев паста – основное блюдо, а у нас гарнир!