Выбираем качественную муку

Масленичная неделя-2026 набирает обороты. А это значит, что у вас точно ещё есть время побаловать родных и близких неотъемлемым символом этого праздника – вкусными и ароматными блинами.

Как раз-таки Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области напоминает потребителям, как правильно выбирать муку для приготовления праздничных угощений.

Существует несколько видов пшеничной муки. Высший сорт – белая и мягкая, отлично подойдет для пирогов и печенья. Но знайте, в ней практически нет витаминов и минералов. Первый сорт – умеренно полезный вариант, сохраняет некоторое количество полезных веществ. Отлично подойдет для домашней выпечки. Второй сорт: полезна наличием клетчатки, минералов и витаминов. Подходит для здоровых блюд вроде блинов и вареников.

Как выбрать качественную муку?

– Цвет качественной муки светлый, однородный, возможен лёгкий кремовый оттенок. Избегайте ярко-белых или серовато-голубых цветов – это признак старого сырья или добавок.

– Запах должен быть свежим, приятным, без затхлости или кисловатого оттенка.

– Качественная мука приятно липнет к рукам и немного похрустывает. Если образовались комочки – мука была влажной и потеряла свои качества.

При покупке муки выбирайте упаковку из бумаги – она пропускает воздух и помогает сохранить свежесть муки. А также обязательно проверьте срок годности и состав. Подделываются чаще известные бренды, внимательно изучайте этикетку.