Сальмонеллез: как защитить организм от инфекции

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, которая развивается вследствие попадания в организм бактерий рода Salmonella. Быстрое начало, сильные боли в животе, высокая температура и водянистая диарея – основные симптомы болезни, требующие своевременной диагностики и лечения.

Знание основных правил гигиены и термической обработки позволяет свести риск заражения к минимуму.

Меры защиты от сальмонеллеза:

Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо, птицу и яйца.
Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
Мойте руки перед приготовлением и приемом пищи, а также после контакта с сырым мясом и яйцами.
Откажитесь от употребления сырых яиц и непастеризованного молока.
Храните сырые продукты отдельно от готовых блюд.

Напомним: бактерии сальмонеллы погибают при длительной термической обработке.

Источник: официальная группа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области https://vk.ru/rospotrebnadzor_novosibirsk .