Без вареников никуда!

Ароматные вареники с клубничной начинкой – это настоящее лакомство. Их наша читательница Яна Шкурат готовит в самый сезон клубники. Такое блюдо просто тает во рту.

Также Яна отмечает, что для таких вареников не потребуются сложные продукты – всё есть у любой хозяйки. Также их удобно заморозить и быстро приготовить, когда душа пожелает, разнообразив меню и привнести в него яркие нотки. А вкус сладкой и сочной начинки покорит любого!
Ингредиенты (с расчётом на 6-7 порций): мука – 500 г; яйцо куриное – 1 шт.; вода (кипяток) – 250 мл; сахар – 200 г; масло сливочное – 30 г; соль – 0.5 ч. л.; клубника – 800 г;

Приготовление: Смешиваем 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, вбиваем яйцо в соль с сахаром, смешиваем до растворения кристаллов.
Вливаем жидкое яйцо с сахаром и солью в небольшое углубление в просеянной муке, хорошо перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло, ещё раз всё перемешиваем, чтобы соединить все ингредиенты. Аккуратно вливаем кипяток частями, вымешивая тесто с помощью ложки или лопатки.
Как только тесто остынет, вымешиваем его руками, добавляя немного муки. Формируем шарик из теста, закрываем его пищевой плёнкой и даём постоять минимум 30 минут при комнатной температуре.
Подготавливаем начинку для вареников: моем, сушим, разрезаем на небольшие части.
Спустя 30 минут «подпыляем» мукой место для раскатки. Разделяем тесто на несколько частей, каждую часть по очереди раскатываем в тонкий пласт одинаковой толщины 2-3 мм, тесто не должно быть прозрачным!
С помощью стакана или специальной вырубки делаем кружки на тесте. На каждый кружочек выкладываем клубнику и присыпаем сахаром. Лепим вареники, плотно соединяя края, чтобы начинка не вытекла при варке.
Отвариваем вареники в большом количестве воды. Как только вода закипит, добавляем щепотку соли, делаем ложкой воронку и закидывакм клубничные вареники. Как только они всплыли в кастрюле, проварить в кипящей воде еще 4-5 минут на среднем огне.
Выкладываем вареники на плоскую тарелку, чтобы они не слиплись. Добавляем немного сливочного масла и подаём со сметаной. Приятного аппетита!