Весна духовная

«Отгуляла» широкая Масленица. Для православных верующих наступило время Великого поста. Если вы думаете, что 48 дней нужно провести в голоде, то вы ошибаетесь. Уже практически завершилась первая неделя поста. По просьбам наших читателей, еженедельно мы будем публиковать постный календарь и предлагать вам разрешённые в меню блюда.

Великий пост – главный и самый продолжительный в православной традиции. 48 дней строгих ограничений символизируют путь Иисуса Христа.

Первые 40 – Святая Четыредесятница. Время, когда Господь постился в пустыне.

Лазарева суббота – праздник, в который православные вспоминают, как Господь воскресил праведного Лазаря. Вербное воскресенье или Вход Господень в Иерусалим – Иисус Христос вошёл в Иерусалим.

Последние шесть дней – Страстная седмица. Посвящена воспоминаниям о мучениях Христа в последние дни перед распятием. Завершает её Великая (Страстная) суббота. Начинается подготовка к празднику Воскресения – Пасхе.

В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля и закончится Светлым Христовым Воскресением.

28 Февраля суббота	1 Марта воскресенье	2 Марта понедельник	3 Марта вторник	4 марта среда	5 Марта четверг	6 марта пятница
Горячая пища с растительным маслом	Горячая пища без масла	Сухоядение (хлеб, фрукты, овощи, компоты)	Горячая пища без масла	Сухоядение (хлеб, фрукты, овощи, компоты	Горячая пища без масла	Сухоядение (хлеб, фрукты, овощи, компоты

Свекольный салат с черносливом

— 1 средняя свекла;
— 1 горсть чернослива;
— 30 г грецких орехов;
— зелень петрушки;
— 5 г свежего имбиря;
— 1 ст. л. лимонного сока;
— 1 ч. л. сока лайма.

Промываем чернослив, замачиваем в тёплой воде на 2 часа. Грецкие орехи тоже нужно замочить на пару часов. Свеклу чистим, трём на мелкой тёрке. В блендере измельчаем чернослив, грецкий орех, зелень, имбирь. Смешиваем получившийся соус со свеклой, солим, добавляем сок цитрусовых.

Перец, фаршированный орехами и зеленью 

— 1 кг болгарского перца;

Для ореховой пасты:

— 450 г грецких орехов;
— пучок кинзы;
— веточка сельдерея;
— 4 зуб. чеснока, соль, перец – по вкусу.

Грецкие орехи промываем и просушиваем. Кинзу и сельдерей ополаскиваем, у кинзы отрезаем стебли. Все ингредиенты для пасты измельчаем в блендере, добавить соль и красный перец.

Болгарский перец разрезаем на половинки и поставить в духовку на 15 минут на 200 градусов. После начиняем его ореховой пастой, отправляем в духовку ещё на 5 минут. Подаём, украсив зёрнами граната и веточками кинзы.

Десерт из овсяных хлопьев (на 3 порции):

— 50 г овсяных хлопьев;
— 1 банан;
— 100 г кураги;
— 50 г семени подсолнечника;
— 1 ст. л. мёда;
— 2 ст. л. сока лимона.

Курагу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем просушиваем. В сковороду насыпаем овсяные хлопья и семена подсолнечника. Обжариваем, постоянно помешивая. После того как они поджарятся, измельчаем их блендером, добавляем курага и снова измельчаем. Перекладываем полученную массу в глубокую тарелку, добавляем мёд и сок лимона, хорошо перемешиваем. Выкладываем смесь на пергамент, расплющиваем, накрываем ещё одним пергаментом и раскатываем скалкой. Выкладываем на край заготовки банан, сбрызгиваем соком лимона.

Сворачиваем рулет, чтобы банан был внутри. Убираем в холодильник на 1–2 часа.

Спустя время разрезаем десерт на кусочки и подаём к столу.