Утончённый десерт

Лето! А это значит, что на повестке дня – цветы, ягоды. Из, которых, кстати, доволенцы с энтузиазмом готовят необычные блюда. В кулинарной копилке творческой личности из райцентра Надежды Тимошенко немало всего интересного. Например, экзотическое варенье из лепестков пиона.

– Такое варенье получается ароматное, с запахом лета! Пион быстро отцветает, но можно оставить его аромат на целый год в маленькой баночке с вареньем, – рассказывает про цветочное варенье Надежда Ивановна. – Если я вижу, что пион уже отцвёл и вот-вот лепестки уже начнут осыпаться и вянуть, то я их как раз-таки и собираю для будущего варенья.

Ингредиенты:

лепестки пиона – 120 г;

сахар – 200 г;

лимон (сок) – 1 шт;

вода – 0,5 л.

Способ приготовления:

Лепестки хорошенько промываем холодной водой от пыли, насекомых. Затем всё смешиваем: лепестки, сахар, сок лимона и ставим в холодильник примерно на 2 часа. Затем достаём, добавляем воду, доводим до кипения, варим 5 минут. Затем варенье нужно оставить в покое до следующего дня, чтобы оно хорошенько остыло и настоялось. На следующий день повторяем действие: доводим до кипения, варим 5 минут. Горяченьким его разливаем в банки (у Надежды Тимошенко небольшие баночки).

Надежда Тимошенко отмечает, что запах и вкус варенья получается даже не пиона, а какой-то душистой воды.