Любовь Гоманкова из Красной Гривы – знатная хозяйка. Погреб женщины всегда полон угощений. Она предлагает читателям «СП» рецепт проверенного, ароматного, долго хранящегося томатного кетчупа.
Помидоры следует протереть от семян и кожицы. Если у вас есть соковыжималка, то это сделать легко. Если же нет, то пропустите томаты через мясорубку, проварите, а потом протрите через сито. На 4 литра сока вам понадобится:
— 3 стакана сахара;
— 2 ст. л. соли;
— 1 ст. л. красного перца;
— 2 ст. л. молотой корицы;
— 20 шт. сушёной гвоздики;
— 20 шт. горошин душистого перца;
— 2 средних головки чеснока;
— 3 ст. л. 70% уксуса;
— 3 ст. л. крахмала.
Все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса, следует смешать в большой кастрюле, поставить на огонь, кипятить не менее 2-х часов. Примерно за 15 минут до конца добавьте чеснок (протёртый через тёрку или чеснокодавку) и уксус. В завершение добавьте крахмал для загустения, лишней жидкости при этом не используйте, лучше оставьте немного томатного сока перед началом работы.
Теперь остаётся лишь разлить кетчуп в заранее промытые и стерилизованные банки. После обязательно укутайте их на ночь для дополнительной стерилизации.
Стол Ильинского СДК и Дружненского ДО был богат, сытен и вкусен. Мало, кто проходил мимо,…
Ярко и весело, с блинами и пирогами, шутками и прибаутками, с русским караваем и разнообразными…
Шестиклассница Комарьевской СОШ Анна Прямушко из семьи педагогов. Многие её родные посвятили себя образованию и…
В День солидарности в борьбе с терроризмом, который отмечают ежегодного 3 сентября, в памяти все…
Утянцы, как впрочем и все, тоже нашли чем удивить. Они приготовили рыбную закуску – эрзянско-мордовское…
Для тех кто любит вареники, просто необходимо было заглянуть к комарьевцам! Вот где было раздолье…