Любовь Гоманкова из Красной Гривы – знатная хозяйка. Погреб женщины всегда полон угощений. Она предлагает читателям «СП» рецепт проверенного, ароматного, долго хранящегося томатного кетчупа.
Помидоры следует протереть от семян и кожицы. Если у вас есть соковыжималка, то это сделать легко. Если же нет, то пропустите томаты через мясорубку, проварите, а потом протрите через сито. На 4 литра сока вам понадобится:
– 3 стакана сахара;
– 2 ст. л. соли;
– 1 ст. л. красного перца;
– 2 ст. л. молотой корицы;
– 20 шт. сушёной гвоздики;
– 20 шт. горошин душистого перца;
– 2 средних головки чеснока;
– 3 ст. л. 70% уксуса;
– 3 ст. л. крахмала.
Все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса, следует смешать в большой кастрюле, поставить на огонь, кипятить не менее 2-х часов. Примерно за 15 минут до конца добавьте чеснок (протёртый через тёрку или чеснокодавку) и уксус. В завершение добавьте крахмал для загустения, лишней жидкости при этом не используйте, лучше оставьте немного томатного сока перед началом работы.
Теперь остаётся лишь разлить кетчуп в заранее промытые и стерилизованные банки. После обязательно укутайте их на ночь для дополнительной стерилизации.
#Своихнебросаем Андрей Травников поблагодарил жителей районов области за поддержку земляков, принимающих участие в специальной военной…
В Новосибирской области для упрощения доступа к социальным услугам и льготам семьям с тремя и…
Иногда слышу высказывания о том, зачем нужен этот праздник для пожилого человека? Нет здоровья, и…
В декаду пожилых людей сотрудник Шагальской сельской библиотеки провела акцию «Правила движения достойны уважения» по…
Несмотря на сезонные изменения, дети продолжают находиться на улицах, играют, гуляют и проводят свой досуг…
Первый раз за девять месяцев службы Евгений Саньков приехал в отпуск. Буквально за день до…