Любовь Гоманкова из Красной Гривы – знатная хозяйка. Погреб женщины всегда полон угощений. Она предлагает читателям «СП» рецепт проверенного, ароматного, долго хранящегося томатного кетчупа.
Помидоры следует протереть от семян и кожицы. Если у вас есть соковыжималка, то это сделать легко. Если же нет, то пропустите томаты через мясорубку, проварите, а потом протрите через сито. На 4 литра сока вам понадобится:
— 3 стакана сахара;
— 2 ст. л. соли;
— 1 ст. л. красного перца;
— 2 ст. л. молотой корицы;
— 20 шт. сушёной гвоздики;
— 20 шт. горошин душистого перца;
— 2 средних головки чеснока;
— 3 ст. л. 70% уксуса;
— 3 ст. л. крахмала.
Все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса, следует смешать в большой кастрюле, поставить на огонь, кипятить не менее 2-х часов. Примерно за 15 минут до конца добавьте чеснок (протёртый через тёрку или чеснокодавку) и уксус. В завершение добавьте крахмал для загустения, лишней жидкости при этом не используйте, лучше оставьте немного томатного сока перед началом работы.
Теперь остаётся лишь разлить кетчуп в заранее промытые и стерилизованные банки. После обязательно укутайте их на ночь для дополнительной стерилизации.
В интернете и мессенджерах участились случаи мошенничества в отношении пенсионеров и получателей социальных выплат. Злоумышленники…
Ареал клещевого вирусного энцефалита охватывает значительную часть территории России, Европы, стран Центральной и Северо-Восточной Азии…
Глава региона рассмотрел вопросы, связанные с поддержкой регионального волонтёрского движения, оказывающего помощь участникам СВО, членам…
В феврале на заседании комитета Законодательного Собрания Новосибирской области по строительству, жилищно-коммунальному комплексу и тарифам…
16 февраля состоялось ежегодное итоговое мероприятие для волонтеров финансового просвещения Новосибирской области. Четвертый год подряд…
Морозный воздух и сильный ветер не помешали жителям и гостям насладиться яркими развлечениями. Алексей Колченко,…