Любовь Гоманкова из Красной Гривы – знатная хозяйка. Погреб женщины всегда полон угощений. Она предлагает читателям «СП» рецепт проверенного, ароматного, долго хранящегося томатного кетчупа.
Помидоры следует протереть от семян и кожицы. Если у вас есть соковыжималка, то это сделать легко. Если же нет, то пропустите томаты через мясорубку, проварите, а потом протрите через сито. На 4 литра сока вам понадобится:
— 3 стакана сахара;
— 2 ст. л. соли;
— 1 ст. л. красного перца;
— 2 ст. л. молотой корицы;
— 20 шт. сушёной гвоздики;
— 20 шт. горошин душистого перца;
— 2 средних головки чеснока;
— 3 ст. л. 70% уксуса;
— 3 ст. л. крахмала.
Все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса, следует смешать в большой кастрюле, поставить на огонь, кипятить не менее 2-х часов. Примерно за 15 минут до конца добавьте чеснок (протёртый через тёрку или чеснокодавку) и уксус. В завершение добавьте крахмал для загустения, лишней жидкости при этом не используйте, лучше оставьте немного томатного сока перед началом работы.
Теперь остаётся лишь разлить кетчуп в заранее промытые и стерилизованные банки. После обязательно укутайте их на ночь для дополнительной стерилизации.
– Наше учреждение традиционно принимает участие в полевых работах, этот год не стал исключением. В…
Банковская система давно стала неотъемлемой частью современного общества. Открытие накопительных счетов, переводы денег, кредиты и…
Госавтоинспекция Новосибирской области напоминает: обгон – один из самых опасных манёвров, особенно в зимних условиях.…
На выездном заседании аграрного комитета Заксобрания в Сибирском государственном университете инженерии и биотехнологий определены подходы…
С наступлением Нового года, символом которого стала огненная лошадь, в Доволенском районе по-прежнему живет традиция…
Традиционно Министерство труда и соцразвития дарит подарки детям из семей разных категорий. Этот сезон тоже…