Шашлык из… скумбрии

Свиной шашлык и куриные крылышки – это, конечно, здорово, но слегка поднадоело. Есть альтернатива: жирная, питательная и мега полезная скумбрия даст фору любому мясу! Главное, правильно её приготовить. Готовы узнать как?

В многодетной семье Орловых из Волчанки любят экспериментировать с различными блюдами. Так недавно получилось и со скумбрией, из которой селяне приготовили шашлык. Своим маринадом для необычного шашлыка поделился глава семьи Денис Орлов.
Ингредиенты: Скумбрия свежая (свежемороженная) – 3 шт.;
для маринада: лук – 3 головки; соевый соус – примерно 300-500 мл;
сушёный базилик – 1 ч. л.; имбирь молотый – 1 ч. л.; перец красный молотый – 1 ч. л.; перец чёрный молотый – 1 ч. л.; приправа для рыбы – 1 ч. л.

Способ приготовления:
– Если для приготовления будете брать свежемороженную рыбу, то выбирайте не перемороженную, иначе при нарезании на порционные кусочки она может попросту развалиться, – отмечает Мария Орлова.
Рыбу очистите от внутренностей, промойте, разрежьте на кусочки шириной примерно 2,5 см и замаринуйте, накрыв крышкой. Маринад делайте так: 3 головки лука порежьте кольцами, добавьте соевый соус – столько чтобы рыба была полностью в нём, затем добавьте базилик, имбирь, перец красный, перец молотый, приправу для рыбы.
Также Мария отмечает, что мариновать скумбрию необходимо около 30 минут – больше не надо иначе она перемаринуется и будет разваливаться.
Насадите рыбу на шампуры и жарьте до готовности, но не пережарьте.
– Скумбрия идеально подходит для запекания на мангале: костей мало, от чешуи очищать не нужно, а какой невероятно мягкой, сочной, жирненькой и пикантной от специй она получается! Если вы ещё не пробовали делать так эту рыбку, мы вам даже слегка завидуем: вас ждёт приятное открытие! Советуем к приготовлению, это даже вкуснее обычного шашлыка! – прокомментировала блюдо Мария Орлова.