Рыбная покупка

Рыба — это отличный источник легкоусвояемого белка, Омега-3, витаминов D и группы B, а также важных минералов. Но неправильное хранение может привести к порче продукта. Вот несколько советов от Роспотребнадзора, как выбрать свежую и безопасную рыбную продукцию.

Во-первых, обратите внимание на внешний вид и запах, свежая рыба пахнет чистой водой или морем. Избегайте кислого запаха. Глаза должны быть выпуклыми, прозрачными и блестящими.

 Во-вторых, осмотрите жабры, они должны быть ярко-красные или розовые. Серый, коричневый или зеленоватый оттенок недопустимы.

В-третьих, проверьте чешую, которая должна быть блестящей и плотно прилегать к коже. При нажатии на мышечную ткань ямка должна быстро выравниваться.

Если покупаете упакованную рыбу:

— проверьте её целостность, на поверхности продукта не должно быть следов заветривания. — цвет должен быть однородным, без «снежной шубы» в замороженном продукте.

Приобретайте рыбу только в санкционированных местах торговли: магазинах, оборудованных холодильными витринами, или на официальных рынках.

Внимательно изучите этикетку: на ней, в частности, обязательно должны быть указаны наименование продукта, район вылова или страна происхождения, дата изготовления и упаковывания, срок годности и условия хранения. Если упаковка повреждена, вздута или имеет следы подтёков – откажитесь от покупки.

Храните рыбу правильно в соответствии с указанными условиями.