Проверка на вкус – опасна

Среди любителей тихой охоты иногда встречается миф: если попробовать гриб, можно понять, съедобный он или нет. В Роспотребнадзоре по Новосибирской области сообщили, что этот способ не работает и может быть опасным.

Почему вкус не поможет определить гриб?

– Многие ядовитые грибы не имеют неприятного вкуса или запаха.

– Токсичные вещества могут действовать при попадании в организм даже в небольшом количестве.

Почему нельзя забывать про осторожность? Некоторые грибные токсины вызывают симптомы не сразу: признаки отравления могут появиться спустя несколько часов после употребления. За это время воздействие токсинов на организм уже может начаться.

Как безопасно собирать грибы?

Идентифицировать гриб только по вкусу нельзя, самый надёжный подход:

• собирайте только те виды, в которых вы уверены;
• не берите незнакомые или вызывающие сомнения грибы;
• не употребляйте грибы, если их вид определить не удалось.

Иллюстрация: Роспотребнадзор по НСО