Почему летом риск пищевых инфекций выше?

Летом кишечные инфекции регистрируются чаще – и дело не только в жаре. Об этом утверждают в Роспотребнадзоре по Новосибирской области.

В тёплое время года меняется образ жизни: больше поездок, прогулок, еды вне дома. А высокая температура создаёт условия, при которых микроорганизмы в продуктах размножаются быстрее.

Что чаще всего повышает риск летом:

– продукты дольше находятся без охлаждения – на пикниках, даче, в дороге или на открытом воздухе;

– больше питания вне дома – уличная еда и временные точки питания не всегда строго соблюдают санитарные условия;

– сложнее поддерживать привычную гигиену рук – не всегда есть доступ к воде и мылу.

Чаще всего летние пищевые инфекции связаны с бактериальными возбудителями, включая сальмонеллёз и другие острые кишечные инфекции.

Что помогает снизить риск:

• храните продукты в холодильнике или термосумке;
• не оставляйте готовую еду надолго на жаре;
• мойте руки перед едой, после посещения общественных

мест и туалета или применяйте антисептик;

• используйте бутилированную воду;
• обращайте внимание на условия хранения и приготовления

пищи.

Важно: даже привычные продукты летом требуют более внимательного отношения.