Как замораживать продукты правильно?

Заморозка – отличный способ продлить срок жизни продуктам, но очень важно замораживать их правильно, ведь продукты тоже могут получить «обморожение».

❗️Явный признак обморожения – серо-коричневые сухие пятна. Такой продукт не рекомендуется использовать в пищу.

✅ Подготовка продуктов к заморозке:
— Овощи и фрукты: помыть, высушить, нарезать (при необходимости).
— Мясо и рыба: очистить от лишнего жира, костей, разделить на порции.
— Зелень: промыть, просушить, мелко нарезать или заморозить в формочках для льда с водой/маслом.
— Готовые блюда (супы, рагу, соусы): охладить перед заморозкой.

✅ Сроки хранения замороженных продуктов (при -18°C):

➡️ Мясо (курица, говядина) – 6-12 месяцев;
➡️ Рыба – 3-6 месяцев;
➡️ Овощи и фрукты – 8-12 месяцев;
➡️ Готовые блюда – 2-3 месяца;
➡️ Хлеб и выпечка – 2-3 месяца.

🐖️ 🐋 Жирные продукты (например, свинина и жирная рыба) хранятся меньше.

✅ Упаковка продуктов:
— Герметичные контейнеры (для жидких и полужидких продуктов).
— Плотные пакеты для заморозки (выпустите воздух перед запечатыванием).
— Фольга или пищевая пленка (для мяса, рыбы, полуфабрикатов).

Роспотребнадзор по Новосибирской области информирует