Как выбрать качественную красную икру на Новый год?

С приближением новогодних праздников Роспотребнадзор обращает внимание на ключевые моменты, которые следует учитывать при покупке красной икры.

Икра лососевых рыб (горбуша, кета, нерка, сёмга, форель) – ценный продукт, богатый полезными веществами. Она богата легко усваиваемыми белками, а также йодом, кальцием, фосфором, железом и витаминами A, D, E и группы B, включая фолиевую кислоту. Обязательно проверяйте этикетку: на ней должны быть указаны название рыбы, даты производства и упаковки.

На что обратить внимание

• Не покупайте икру на рынках или у частных лиц.

• На жестяной банке обязательно должны быть указаны дата изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надписи должны быть выбиты изнутри.

• Избегайте икры с добавлением Е-239 (уротропина) – этот консервант запрещен.

Проверяйте упаковку

• Крышка не должна быть вмятой или вздутой.

• Икра должна полностью заполнять банку, а икринки – быть мелкими и однородными без плёнок и трещин.

• При добавлении в горячую воду натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится и окрасит воду.

• Если икра выделяет сок или выглядит «сдутой», это может означать, что продукт уже размораживали.

Хранение

Держите икру в холодильнике при указанной температуре. Открытую банку лучше переложить в стеклянную ёмкость.

Проверка легальности

С 1 мая 2024 года все производители икры обязаны маркировать свою продукцию. С помощью бесплатного приложения «Честный знак» можно проверить легальность продукта, просто отсканировав код на упаковке. Зелёный индикатор – всё в порядке! Если нет – не покупайте и сообщите о проблеме представителю магазина или в Роспотребнадзор прямо из приложения. Это надёжный способ убедиться, что вы приобретаете легальный и безопасный продукт.