Что важно с точки зрения санитарной безопасности в кафе и столовых в первую очередь.
Роспотребнадзор по НСО разобрал признаки,которые действительно имеют значение.
Чистота не только в зале. Обратите внимание на подносы, столы, санузел и состояние посуды.
Соблюдение сотрудниками правил гигиены. Важны чистая одежда, аккуратная работа с продуктами и обработка рук. Кроме того, при приготовлении холодных закусок и салатов сотрудники должны использовать одноразовые перчатки.
Условия хранения пищи. Готовые блюда не должны храниться с нарушением температурного режима.
Соблюдение условий подачи. Горячие блюда должны подаваться горячими, а охлажденные продукты – храниться в соответствующих условиях.
Общее санитарное состояние. Загрязненные поверхности, насекомые или другие признаки беспорядка могут указывать на нарушение санитарного режима.
Что может вводить в заблуждение:
– большое количество посетителей не всегда означает безопасность;
– одноразовые перчатки сами по себе не гарантируют соблюдение гигиены;
– интерьер и внешний вид заведения не всегда отражают санитарное состояние кухни.
Комитет Законодательного Собрания Новосибирской области по аграрной политике, природным ресурсам и земельным отношениям заслушал отчёт…
Работы провели на участке протяжённостью 5 км около села Веселовское Краснозёрского района Новосибирской области в рамках…
В творческом пространстве «ПОДВАЛ» состоялось яркое и значимое событие — посвящение новых участников в ряды…
Для детей нашего округа был организован чудесный подарок — увлекательная поездка, наполненная радостью и новыми…
Новосибирск готовится принять более 250 юных борцов из 46 регионов России и стран СНГ —…
Как объяснить бюджет Новосибирской области студенту и пенсионеру? Перевести сухой язык цифр в понятный формат!…