Что важно с точки зрения санитарной безопасности в кафе и столовых в первую очередь.
Роспотребнадзор по НСО разобрал признаки,которые действительно имеют значение.
Чистота не только в зале. Обратите внимание на подносы, столы, санузел и состояние посуды.
Соблюдение сотрудниками правил гигиены. Важны чистая одежда, аккуратная работа с продуктами и обработка рук. Кроме того, при приготовлении холодных закусок и салатов сотрудники должны использовать одноразовые перчатки.
Условия хранения пищи. Готовые блюда не должны храниться с нарушением температурного режима.
Соблюдение условий подачи. Горячие блюда должны подаваться горячими, а охлажденные продукты – храниться в соответствующих условиях.
Общее санитарное состояние. Загрязненные поверхности, насекомые или другие признаки беспорядка могут указывать на нарушение санитарного режима.
Что может вводить в заблуждение:
– большое количество посетителей не всегда означает безопасность;
– одноразовые перчатки сами по себе не гарантируют соблюдение гигиены;
– интерьер и внешний вид заведения не всегда отражают санитарное состояние кухни.
Сезон заготовок продолжается, и чтобы ароматные соленья и варенья приносили только радость, важно помнить о…
Несмотря на похолодание, характерное для начала осени, иксодовые клещи сохраняют высокую активность. Сезон их паразитирования…
Можешь оказаться частью преступной схемы 🛑Зачем мошенники используют чужие симки? Какие «сказки» они придумывают, чтобы…
22 сентября 2026 года Избирательная комиссия Новосибирской области официально подвела итоги голосования на выборах депутатов…
Наш земляк, пожарный из ПСЧ-54 Михаил Мальцев показал лучший результат на всероссийских соревнованиях среди представителей…
Учебный год набрал свои обороты. Чтобы он прошел успешно и без пропусков по болезни, важно…