Что важно с точки зрения санитарной безопасности в кафе и столовых в первую очередь.
Роспотребнадзор по НСО разобрал признаки,которые действительно имеют значение.
Чистота не только в зале. Обратите внимание на подносы, столы, санузел и состояние посуды.
Соблюдение сотрудниками правил гигиены. Важны чистая одежда, аккуратная работа с продуктами и обработка рук. Кроме того, при приготовлении холодных закусок и салатов сотрудники должны использовать одноразовые перчатки.
Условия хранения пищи. Готовые блюда не должны храниться с нарушением температурного режима.
Соблюдение условий подачи. Горячие блюда должны подаваться горячими, а охлажденные продукты – храниться в соответствующих условиях.
Общее санитарное состояние. Загрязненные поверхности, насекомые или другие признаки беспорядка могут указывать на нарушение санитарного режима.
Что может вводить в заблуждение:
– большое количество посетителей не всегда означает безопасность;
– одноразовые перчатки сами по себе не гарантируют соблюдение гигиены;
– интерьер и внешний вид заведения не всегда отражают санитарное состояние кухни.
В повседневной жизни мы часто делимся личными и паспортными данными – с банками, операторами связи,…
Постановлением 12-й сессии регионального парламента утверждена программа реализации наказов избирателей депутатам Законодательного Собрания Новосибирской области…
В России проходит неделя, направленная на снижение смертности от внешних причин. Это не болезни, а…
В Новосибирской области на месяц продлен срок заключения контрактов с Министерством обороны РФ на военную…
Сезонная аренда дачи – отличная возможность сменить привычную картинку. Но чтобы отдых не превратился в…
В отличие от новостройки у недвижимости на вторичном рынке есть история, собственники и, возможно, ограничения,…