Что важно с точки зрения санитарной безопасности в кафе и столовых в первую очередь.
Роспотребнадзор по НСО разобрал признаки,которые действительно имеют значение.
Чистота не только в зале. Обратите внимание на подносы, столы, санузел и состояние посуды.
Соблюдение сотрудниками правил гигиены. Важны чистая одежда, аккуратная работа с продуктами и обработка рук. Кроме того, при приготовлении холодных закусок и салатов сотрудники должны использовать одноразовые перчатки.
Условия хранения пищи. Готовые блюда не должны храниться с нарушением температурного режима.
Соблюдение условий подачи. Горячие блюда должны подаваться горячими, а охлажденные продукты – храниться в соответствующих условиях.
Общее санитарное состояние. Загрязненные поверхности, насекомые или другие признаки беспорядка могут указывать на нарушение санитарного режима.
Что может вводить в заблуждение:
– большое количество посетителей не всегда означает безопасность;
– одноразовые перчатки сами по себе не гарантируют соблюдение гигиены;
– интерьер и внешний вид заведения не всегда отражают санитарное состояние кухни.
Совсем недавно Доволенский муниципальный округ пополнился новым жителем – иностранцем из жаркой Индии. Как любовь…
Рабочая поездка Депутат Госдумы РФ Виктор Игнатов (фракция «Единая Россия») в рамках региональной работы поддержал…
ЮБИЛЕЙ СЕЛАПриглашаем вас на праздник!Ждём вас в 11.00 в Шагальском КДО(Территориальное подразделение МКУК «Доволенское КДО»,…
15 августа, на реке Чулым (в традиционном месте «Бродяжка» между поселком Хромовский и деревней Кротово)…
О методах профилактики заболеваний, опасности стресса и правилах измерения давления в эфире программы «Регион LIFE»…
Комарьевская сельская библиотека стала одной из победительниц регионального конкурса «Лучшие муниципальные учреждения культуры, находящиеся на…