Фрукты и овощи августа

Август – это настоящий пик фруктово-овощного изобилия. Прилавки ломятся от сезонных даров природы, которые не только радуют глаз и вкусовые рецепторы, но и являются мощной витаминной поддержкой для организма перед осенне-зимним периодом.

Именно в августе созревают самые ароматные и полезные отечественные плоды. Витаминный заряд сейчас – это инвестиция в здоровье на осень. Организм накапливает необходимые элементы, чтобы противостоять простудам и вирусам. В Роспотребнадзоре по Новосибирской области рассказали на какие продукты стоит обратить внимание в этот период.

Помидоры – рекордсмены по содержанию антиоксиданта ликопина, который придаёт им красный цвет и защищает клетки от повреждений.

Сладкий перец: яркие красные, жёлтые и оранжевые перцы содержат больше витамина С, чем цитрусовые. Это ключевой элемент для крепкого иммунитета.

Баклажаны – идеальный источник клетчатки и минералов (калия, магния). Способствуют хорошей работе сердца и пищеварительной системы.

Кабачки и цукини – лёгкие, низкокалорийные, гипоаллергенные. Богаты пектином, который помогает выводить из организма токсины и «плохой» холестерин.

Яблоки: ранние сорта уже сочные и хрустящие. Содержат витамины группы В, С, железо и пектин для здоровья кишечника.

Сливы – отличное природное средство для мягкого очищения организма благодаря высокому содержанию клетчатки и органических кислот.

Виноград в августе богат антиоксидантами (флавоноидами), калием и глюкозой для быстрой энергии мозга.

Арбузы и дыни – главные символы месяца. Арбуз прекрасно утоляет жажду и является мягким мочегонным средством, а дыня содержит кремний, важный для здоровья кожи и волос.

Советы, чтобы получить максимум пользы и удовольствия.

1. Тщательно мойте все овощи, фрукты и ягоды под проточной водой непосредственно перед употреблением.

2. По возможности отдавайте предпочтение сырым салатам, смузи и просто нарезанным овощам и фруктам. Термическая обработка разрушает значительную долю витамина С.

3. Август – лучшее время для заготовок. Нарежьте кабачки, баклажаны, сладкий перец, зелень, разложите по пакетам и отправьте в морозилку. Так вы сохраните до 80% витаминов и обеспечите себя качественным сырьём для рагу и супов на всю зиму.

4. Будьте бдительны при покупке. Избегайте стихийных рынков. Приобретайте продукцию в проверенных местах, Обращайте внимание на внешний вид: плоды должны быть упругими, без гнили, плесени и посторонних запахов.

Картинка предоставлена Роспотребнадзором по НСО