Чем полезна свёкла?

Сезонная свекла – один из самых популярных продуктов, который занимает достойное место в рационе многих жителей России. Этот яркий корнеплод не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и обладает множеством полезных свойств, которые способствуют поддержанию здоровья.

Свекла является источником витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма. В ней содержатся:

• Витамины группы B (B1, B2, B6), С и фолиевая кислота.
• Минералы: калий, магний, железо, кальций.
• Антиоксиданты: бетаин и антоцианы, которые помогают защищать клетки от повреждений.

Полезные свойства свеклы

1. Свекла способствует снижению артериального давления благодаря высокому содержанию нитратов, которые расширяют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение.
2. Благодаря высокому содержанию клетчатки свекла помогает нормализовать работу кишечника и способствует выведению токсинов.
3. Железо, содержащееся в свекле, способствует улучшению кроветворения и повышению уровня гемоглобина, что особенно важно для людей, страдающих анемией.
4. Свекла помогает очищать печень и выводить токсины благодаря своим природным антиоксидантам.
5. Витамин C и другие антиоксиданты в составе свеклы укрепляют иммунитет и помогают организму справляться с инфекциями.

При выборе свеклы обращайте внимание на следующие моменты:

✅Свекла должна иметь гладкую, целую кожицу без трещин и повреждений. Цвет должен быть насыщенным темно-бордовым.

✅Хорошая свекла плотная и тяжелая. Если она мягкая или вялая, это признак того, что овощ уже начал портиться.

✅Выбирайте свеклу среднего размера – слишком крупные корнеплоды могут быть менее вкусными.

✅Если ботва присутствует, она должна быть свежей и зелёной, без желтых или увядших листьев. А для долгого хранения лучше срезать ботву.

✅У свежей свеклы должен быть приятный, землистый запах. Если есть гнилостный или кислый запах, такую свеклу лучше не покупать.

🛡Роспотребнадзор рекомендует включать этот овощ в повседневное меню и наслаждаться его полезными свойствами!

Роспотребнадзор по Новосибирской области: @rospotrebnadzor54