Дочки-матери помогают победе

Небольшой уютный дом на ул. Красноармейской. Открывая дверь в квартиру, мы сразу же ощущаем запах свежеприготовленной домашней пищи. Светлана Шевелёва и её сестра Людмила Яновская из райцентра хлопочут на кухне. Преддверие 8 Марта не повод расслабляться! Семьи наших землячек – надёжная опора не только для близких, но и порой для совершенно незнакомых людей – бойцов в зоне СВО.

С этими женщинами я знакома давно. Прекрасные хозяйки, добрые соседки, хранительницы своих очагов, заботливые мамы и бабушки, а теперь и активные участницы волонтёрского движения «Доволенские кухарочки», успевают всё. Рядом с ними их дочери: Олеся Шевелева и Яна Мумыга. Все они сделали шаг к общей Победе в специальной военной операции.

Друг за другом

– Когда по стране пронеслась весть о начале СВО, неравнодушные люди сразу же начали собирать помощь солдатам, – начала Светлана Шевелёва. – Так же как и в годы Великой Отечественной войны, тыл пришёл на помощь фронту.

– Вообще, первой к волонтёрам примкнула моя дочь Яна, – начала рассказ Людмила Алексеевна. – Тогда она помогала движению «Сухбат». С маленьким ребёнком у неё не всегда на всё хватало времени. Я пришла к ней на подмогу. Мы чистили картофель, перерабатывали овощи, сушили сухари. Позже, когда приняли решение организовать другую группу «Доволенские кухарочки», перешли и в неё.

– Вот тогда-то к волонтёрам примкнула и моя дочь Олеся Шевелева, – поддерживает сестру Светлана, – а уж за ней и я. Вообще наши девчонки-активистки показали нам отличный пример, как же мы могли их не поддержать. Сначала были у них на подхвате: то мясо отварим, то сухарей насушим, а потом уже полностью вошли в коллектив.

На фасовке

Пока мы ведём беседу, работа у семьи волонтёров не останавливается. С самого утра сёстры Светлана и Людмила кружили около плиты. Сегодняшнее меню состоит сразу из трёх блюд: перловая каша с мясом, плов и гречка с мясом.

– Мамы готовили, а мы теперь упаковываем, – говорит Олеся.

В её руках появляются весы и стопка реторт-пакетов. Перед началом фасовки каждый из них обязательно подписывается маркером, чтобы бойцы точно знали, какие блюда попадают им на стол.

Приготовив всё необходимое, девушки берут в руки ложки для раздачи вторых блюд и раскладывают содержимое кастрюль по пакетам. Это тоже не так-то легко и быстро, ведь вес каждого пакета должен быть определённым – не более 350 грамм.

– В большинстве своём мы стараемся готовить больше вторых блюд, – объясняет Яна, придерживая пакет. – Хотя и про первые блюда мы не забываем, но стараемся делать их погуще.

– Спасибо нашим мамам, – говорит Олеся, – они наравне с нами вступили в ряды волонтёров, несмотря на возраст, хлопоты и здоровье, они чистят овощи, тушат мясо, пекут печенье и готовят сладости.

– Да что мы, – в ответ продолжает Светлана. – Всё девчонки, а мы уж так, что скажут, то и делаем.

– В этом нелёгком деле задействованы и мужчины наших семей, – поддерживает Людмила Алексеевна. – Именно они рубят мясо, развозят продукты по домам, доставляют реторт-пакеты в автоклав, да и вообще на подхвате в любую минуту.

За честь страны

– У нас нет строгого меню, – перемешивая гречку с подливой, говорит Светлана Шевелёва. – Какие продукты есть, то и готовим. Хотя у некоторых уже давно есть свои любимые блюда. Например, помимо повседневной работы с крупами и овощами, раз в неделю Людмила делает чак-чак. А вообще, все девчата из коллектива огромные молодцы. Раньше я смотрела на них и удивлялась, как же они всё успевают, у каждой есть работа, а после – дома семьи, дети, хлопоты.

– Раз уж мы не можем отстаивать честь страны с автоматами в руках, то будем помогать тем, чем можем, – добавляет Людмила Алексеевна. – Тем более, что и в семьях наших близких есть воины в зоне СВО, как их не поддержать.

– У нас есть ещё сестра, – продолжает Светлана Алексеевна. – Она живёт не в Довольном, помочь физически не может, но при этом ежемесячно переводит денежные средства на приобретение необходимых продуктов – тоже вносит свой вклад.

Помощь отовсюду

По словам наших сегодняшних героинь, среди жителей Доволенского муниципального округа на самом деле много неравнодушных людей. «Доволенские кухарочки» получают помощь из разных мест.

– Кто чем может, тем и помогает, – рассказывает Яна. – Кто-то покупает и привозит товары из магазинов, кто-то несёт продукты из личных подворий, огородов, погребов, некоторые переводят деньги, другие доставляют наши продукты и посылки.

– Мы ведь не только готовим первые и вторые блюда, – поддерживает сестру Олеся. – Наши мастерицы стряпают печенье, сушат сухари, готовят козинаки. Вот, например, тётя Люда не реже одного раза в неделю готовит чак-чак. Наши женщины шьют нижнее бельё для бойцов, приобретают и другую гуманитарную помощь.

– Пришла ко мне соседка чаю попить, с собой яиц домашних принесла и отрез ситца, – говорит Светлана Шевелёва. – Мы очень благодарны любой помощи. Так что волонтёрство у нас – дело семейное, в этом много плюсов: совместное времяпрепровождение, общее дело, дети воспитываются на примере родителей, ощущаются поддержка и даже появляются новые традиции. На добрые дела времени не жалко.

– Это точно, – добавляет Людмила Алексеевна. – Нас ведь никто не заставляет, это веление сердца. На нас рассчитывают, ждут поддержки. У каждого участника нашего движения есть свои обязанности: готовка, выпечка, пошив, фасовка и многое другое, но эти обязанности мы на себя возложили добровольно.

Праздничный март

В семьях наших героинь всегда есть масса поводов встретиться. И первый весенний на них оказался особо богат. Сначала, 2-го марта все собрались за праздничным столом у Людмилы Яновской. Теперь впереди 8 Марта, где поздравления примут все женщины большой семьи. А на следующий день именинницей станет и Светлана Шевелёва.

– В преддверии Международного женского дня мы поздравляем всех женщин нашей большой и могучей страны, – заканчивая разговор, отметили волонтёрши семьи. – Мы желаем вам крепкого здоровья, семейного благополучия, оптимизма. Чтобы в каждой семье было взаимопониние! Мира и спокойствия на всей земле!

Елизавета ЗУБИКОВА, фото автора

Олеся Шевелева быстро справляется с фасовкой плова.

Яна Мумыга на своей кухне старается, чтобы бойцы ощутили «вкус» дома.

Чак-чак

— 4-4,5 ст. муки;
— 7 яиц;
— 3 ст. л. коньяка;
— 6 ст. л. сахара;
— 1,5 растительного масла (можно заменить топлёным маслом);
— 1-1,5 ст. мёда;
— 1-2 щепотки соли.

Яйца взбиваем, вливаем коньяк, солим. Понемногу, все время размешивая, всыпаем муку, замешиваем тесто. Даём ему немного полежать под салфеткой. Раскатываем в тонкий пласт, разрезаем на полоски шириной 2-3 см, нарезаем лапшой. Разогреваем масло и жарим в нём лапшу, после откидываем её на сито.

Мёд топим и мешаем до тех пор, пока сахар не растворится, опускаем в него остывшую лапшу, хорошо перемешиваем.

Затем укладываем в глубокое, смазанное маслом блюдо, спрессовываем ладонями (их предварительно следует смочить водой) и, когда остынет, нарезаем чак-чак на кусочки.